Quem não ama um bom estrogonofe, não é mesmo? Esse prato tradicional, conhecido pelo sabor marcante e cremosidade, é um queridinho das famílias brasileiras. Mas, para quem busca uma alimentação saudável ou está focado em manter a forma, o estrogonofe tradicional pode pesar na balança e no valor calórico. A boa notícia é que existe uma versão mais leve e nutritiva: o Estrogonofe Fit de Frango com Creme de Ricota.
Além de ser uma delícia, essa receita é rápida, prática e muito mais saudável. Neste artigo, você vai entender por que vale a pena apostar nessa versão fit, como prepará-la, conhecer um pouco da história dessa receita adaptada e ainda levar dicas de outras receitas incríveis usando o frango como ingrediente principal.
O Que é Estrogonofe Fit de Frango com Creme de Ricota e Por Que Ele é Uma Ótima Opção?
O Estrogonofe Fit de Frango com Creme de Ricota é uma versão mais saudável do tradicional estrogonofe, substituindo ingredientes como o creme de leite por creme de ricota, reduzindo significativamente as calorias e a quantidade de gordura da receita.
Além disso, o frango é uma carne magra, rica em proteínas e de fácil digestão, ideal para dietas de controle de peso, hipertrofia ou reeducação alimentar. A troca de ingredientes mantém o sabor delicioso, com uma textura cremosa e leve.
Benefícios dessa versão fit:
- Menos gordura saturada e calorias.
- Mais proteínas de qualidade.
- Menor teor de sódio, se preparado em casa.
- Alto valor nutritivo, com ingredientes simples e acessíveis.
- Ideal para quem busca equilíbrio entre sabor e saúde.
Se você procura refeições práticas, saborosas e nutritivas, essa receita é perfeita para o seu cardápio.
Como Fazer Estrogonofe Fit de Frango com Creme de Ricota: Receita Passo a Passo
Ingredientes:
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de molho de tomate (natural ou caseiro)
- 150g de creme de ricota
- 1 colher de chá de mostarda (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Adicione o frango em cubos e refogue bem até cozinhar e dourar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, uma pitada de páprica.
- Acrescente o molho de tomate e a mostarda, misturando bem.
- Desligue o fogo, adicione o creme de ricota e mexa até formar um molho cremoso.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva.
Sugestão de acompanhamento: arroz integral e batata-doce assada ou legumes cozidos.
A História do Estrogonofe Fit de Frango com Creme de Ricota
O estrogonofe tradicional tem origem russa, no século XIX, e seu nome vem da família Stroganov, uma das mais tradicionais da época. A receita original levava carne bovina cortada em tiras, creme azedo e mostarda.
Quando a receita chegou ao Brasil, passou por adaptações que a deixaram mais cremosa e com o molho mais encorpado, com o uso de creme de leite e ketchup. E assim nasceu o estrogonofe que conhecemos hoje.
Com o crescimento da alimentação saudável e das dietas equilibradas, surgiu a necessidade de versões mais leves, sem perder o sabor clássico. Foi então que substituições inteligentes começaram a ser feitas — como o uso do creme de ricota no lugar do creme de leite. Essa versão fit conquistou espaço por manter a cremosidade e o sabor, com menos calorias e mais benefícios nutricionais.
3 Outras Receitas Fit Usando Frango Como Ingrediente Principal
Se você gosta de receitas saudáveis e fáceis com frango, confira essas sugestões:
1. Frango Grelhado com Legumes Salteados
Ingredientes:
- 200g de peito de frango
- Abobrinha, cenoura e brócolis
- Azeite, sal, pimenta e ervas a gosto
Preparo:
Tempere o frango e grelhe. Salteie os legumes no azeite com ervas.
2. Salada de Frango Desfiado com Quinoa
Ingredientes:
- 1 xícara de frango desfiado
- 1/2 xícara de quinoa cozida
- Tomate, pepino e cenoura picados
- Azeite, limão e sal a gosto
Preparo:
Misture tudo e sirva gelado.
3. Wrap de Frango com Creme de Ricota
Ingredientes:
- 1 pão folha integral
- 100g de frango desfiado
- 2 colheres de sopa de creme de ricota
- Alface, tomate e cenoura ralada
Preparo:
Espalhe o creme de ricota no pão, adicione os outros ingredientes, enrole e sirva.
Dúvidas Comuns Sobre Estrogonofe Fit de Frango com Creme de Ricota
1. O creme de ricota substitui bem o creme de leite?
Sim. Ele mantém a textura cremosa e reduz as calorias e gorduras da receita.
2. Posso congelar o estrogonofe fit?
Sim. Ele pode ser congelado por até 3 meses em potes bem vedados.
3. O sabor muda muito na versão fit?
Não. O creme de ricota é suave e preserva o sabor marcante do estrogonofe.
4. Posso substituir o frango por outra carne?
Sim. Peixe, carne magra ou até proteína vegetal funcionam bem.
5. Onde encontro creme de ricota?
Em mercados, na seção de laticínios. É um produto acessível e fácil de usar.
Conclusão
Ao longo deste artigo, vimos:
- O que é o Estrogonofe Fit de Frango com Creme de Ricota e por que ele é uma excelente opção saudável.
- Como preparar a receita de forma rápida, prática e nutritiva.
- A origem do prato e como ele foi adaptado ao estilo fit.
- Três outras receitas deliciosas com frango, para variar seu cardápio.
- Respostas para as dúvidas mais comuns sobre essa receita saudável.
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